Dishwasher

Puesto: Steward

Clasificación Laboral: No Exento

Reporta a: Chef Ejecutivo, Sous Chefs y Gerente General

Funciones Esenciales del Puesto

El Steward forma parte del equipo de The Golden Swan en todos los aspectos relacionados con la limpieza, sin limitarse a ella. Trabajará de cerca con los equipos de cocina y de salón para mantener el restaurante funcionando de manera eficiente. El puesto requiere dominar el uso de todos los productos químicos y herramientas de limpieza propios del restaurante, contar con excelentes habilidades de organización y prestar mucha atención al detalle para mantener el control de calidad. Exige una actitud proactiva para trabajar con eficiencia en un ambiente dinámico y un compromiso con nuestros valores fundamentales, de modo que se cumplan todos los días los más altos estándares de limpieza.

Conocimientos, Habilidades y Capacidades Clave

La persona debe poseer los siguientes conocimientos, habilidades y capacidades, y ser capaz de explicar y demostrar que puede desempeñar las funciones esenciales del puesto, con o sin adaptaciones razonables:

• Excelentes habilidades de limpieza y organización.
• Conocimiento práctico de las normas de salud y seguridad.
• Ingenio, creatividad y flexibilidad.
• Buen criterio y conocimiento de las operaciones de stewarding en cocina.
• Experiencia en un ambiente de ritmo rápido y alto volumen, con capacidad para realizar varias tareas a la vez y trabajar bajo presión sin perder la atención al detalle ni la amabilidad.
• Capacidad para leer y escribir inglés básico.
• Deseo de aprender y crecer.

Se prefiere que hable español e inglés.

Responsabilidades Clave

• Mantener relaciones profesionales con todo el equipo y comunicarse de manera efectiva con gerentes y compañeros de trabajo.
• Llevar platos limpios y sucios desde y hacia la cocina y la estación de lavado.
• Operar con destreza la máquina lavaplatos y la estación de fregadero de 3 compartimentos.
• Transportar ollas y sartenes vacías y sucias a la estación de lavado de ollas, organizándolas en el camino.
• Ayudar a limpiar todo el equipo de cocina y usarlo de forma segura, con pleno conocimiento de su uso y mantenimiento correctos.
• Asegurarse de que todo el equipo de limpieza funcione correctamente e informar a la gerencia de cualquier falla.
• Limpiar con regularidad las áreas que ven los clientes, como el comedor, el bar, las escaleras y los pasillos, para que siempre estén presentables.
• Mantener la limpieza y desinfección de todos los baños, incluidos los de clientes y empleados, y anunciarse al entrar.
• Barrer y trapear los pisos de todo el restaurante para mantenerlos limpios y libres de residuos.
• Atender de inmediato derrames y otras emergencias de limpieza para prevenir accidentes.
• Limpiar y mantener las áreas exteriores, como la acera, el patio y las entradas, manteniéndolas ordenadas y libres de peligros como nieve, hielo, basura y hojas.
• Ayudar con tareas de jardinería según sea necesario, como retirar basura y restos secos.
• Seguir estrictas pautas de desinfección para limpiar superficies, en especial las de mucho contacto, y así prevenir la propagación de gérmenes.
• Supervisar y reponer los productos y equipos de limpieza y desinfección, manteniendo bien abastecidas las áreas designadas, como los baños.
• Organizar y doblar los uniformes en el estante de almacenamiento en cuanto se reciban y al comienzo de cada día.
• Ayudar a otros departamentos con el montaje, la limpieza y otras tareas para eventos especiales.
• Cumplir todas las políticas y procedimientos de seguridad, incluido el uso correcto de productos químicos y equipos de limpieza.
• Colaborar con la gerencia y el mantenimiento del edificio en reparaciones menores y problemas de mantenimiento detectados durante la limpieza.
• Brindar un servicio cortés y profesional a clientes y compañeros, atendiendo cualquier necesidad o inquietud inmediata relacionada con la limpieza o el mantenimiento.
• Desechar correctamente la basura, el compost y los reciclables para mantener limpio el restaurante y apoyar nuestras iniciativas de sostenibilidad.
• Aplicar técnicas adecuadas de manejo y almacenamiento de alimentos según los requisitos del Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York, y ayudar a mantener la calificación "A" del restaurante.
• Apoyar la cultura de la empresa poniendo en práctica sus principios rectores.

Funciones de Apoyo

Además de las funciones esenciales, este puesto puede requerir una combinación de las siguientes funciones de apoyo. El porcentaje de tiempo dedicado a cada una será determinado exclusivamente por el gerente según las necesidades del negocio:

• Colaborar de manera efectiva con otros miembros del equipo, incluida la ayuda que se necesite.
• Realizar tareas adicionales según sea necesario y se le asignen.

Exigencias Físicas

Al desempeñar estas funciones, el empleado debe ver, hablar, oír y alcanzar objetos con regularidad, así como caminar y permanecer de pie durante largos períodos. Debe usar la coordinación de la mano dominante para agarrar, empujar y jalar, y realizar movimientos finos, y debe poder levantar y cargar hasta 50 libras, agacharse, ponerse en cuclillas, arrodillarse y alcanzar por encima de los hombros. Las exigencias físicas aquí descritas son representativas de las que se deben cumplir para desempeñar con éxito las funciones esenciales del puesto. Se pueden hacer adaptaciones razonables para que las personas con discapacidades puedan desempeñar las funciones esenciales.

Horario y Jornada de Trabajo

Debido a la naturaleza de la industria de la hospitalidad, es posible que los empleados deban trabajar horarios variables según las necesidades del restaurante, lo que puede incluir horas extra, fines de semana y días festivos. El empleado realizará cualquier otra tarea dentro del alcance, el espíritu y el propósito del puesto que le solicite el gerente, seguirá activamente las políticas de la empresa, incluidas las de Igualdad de Oportunidades, y se mantendrá al tanto y cumplirá las normas de incendios, salud y seguridad. Este documento no crea un contrato de trabajo, implícito ni de otro tipo, distinto de una relación laboral "a voluntad" (at will).

Esta descripción del puesto no establece ni implica que estas sean las únicas tareas que debe realizar el empleado en este puesto, ni ofrece todos los detalles o un paso a paso de cómo se realiza cada tarea. Los empleados deberán realizar otras tareas relacionadas con el trabajo que les asigne su supervisor y que sean necesarias para el buen funcionamiento del departamento. Este documento refleja el puesto en el momento de su redacción y puede modificarse, con o sin previo aviso, en función de cambios en la normativa o en las necesidades operativas. Cualquier cambio se conversará con el titular del puesto y la descripción se modificará en consecuencia.

The Golden Swan se enorgullece de ser un Empleador que Ofrece Igualdad de Oportunidades. No discriminamos por motivos de raza, color, credo, religión, género (incluida la identidad o expresión de género), embarazo, parto o condiciones médicas relacionadas, orientación sexual, estado civil, condición de víctima de violencia doméstica, violencia sexual o acoso, ascendencia, origen nacional, condición de extranjero o ciudadanía, edad, discapacidad, condición militar o de veterano, información genética o característica genética predisponente, ni cualquier otra condición protegida.