Prep Cook

$19-23/hr health, dental, paid time off, family meals, employee discount

Working Location: Carmine's - Upper West Side
 
We at Carmines and Virgil's Real BBQ are committed to providing heartfelt, authentic and high-quality dining experiences. From NYC and D.C to Las Vegas, Atlantic City and the Bahamas. Our renowned family style Italian feast and award-winning Southern BBQ have united people for more than 30 years.  

What makes us unique? Our dedication to quality, reliability, and production of celebratory moments. Our staff flourish in high-volume, high-energy settings where passion and teamwork are evident, whether it's the warmth of Southern hospitality or the delight of a traditional Italian get- together.   

We’re searching for motivated, passionate people that want to grow, fit in, and become a member of our family. We’re ready to welcome you if you’re willing to give it your all.   

We are looking for an experienced Prep Cook to join our culinary team.  When you join our scratch kitchen, you become part of a focused team who have a passion for outstanding food using the freshest ingredients that will allow you to deliver remarkable meals daily. As a prep cook you are responsible for all putting everything in place before every Southern Italian meal is cooked to perfection! 
 

·       Prepare ingredients for assigned stations, including measuring, cutting, peeling, and slicing, according to recipe specifications.

·       Maintain a clean and sanitized prep area before, during, and after use, ensuring all tools and equipment are properly cleaned and stored.

·       Monitor inventory levels of side dish ingredients and communicate needs to the Sous Chef throughout the shift.

·       Follow all health, safety, and sanitation guidelines as outlined by management and in compliance with city, state, and federal regulations.

·       Support the entire kitchen team, assisting with tasks across prep, dishwashing, and the line as needed to ensure smooth operations. 

·       Other duties as assigned by Manager.  

Requirements:
·       Must be authorized to work in the U.S., able to complete an I9 and provide legal documentation.

·       Ideally, with experience in Food prep in a high-volume environment.

·       Able to follow Instructions and work as part of team.

·       With experience in a fast-paced, high-volume environment.

·       With open flexibility to work various shifts.  

·       Medical & Dental Coverage

·       Paid Time Off

·       Free delicious employee family meals

·       Employee discount in all our restaurants

·       Exciting Career Paths

·       Competitive Compensation

·       Supportive Team Environment 

Prep Cook Spanish Translation

$19–$23 por hora · 

Seguro médico y dental · Tiempo libre pagado · Comida para el personal · Descuento para empleados

Sobre nosotros
Somos un reconocido restaurante italiano de estilo familiar y un galardonado restaurante de BBQ sureño, con más de 30 años de trayectoria.

Buscamos un/a Cocinero/a de Preparación con experiencia para unirse a nuestro equipo de cocina. Queremos personas motivadas y apasionadas que quieran crecer con nosotros y formar parte de nuestra familia. Si estás dispuesto/a a dar lo mejor de ti, ¡te estamos esperando!

·       Preparar los ingredientes de las estaciones asignadas (medir, cortar, pelar, rebanar, etc.) siguiendo las especificaciones de cada receta.

·       Mantener el área de preparación limpia y desinfectada antes, durante y después de su uso, y asegurarse de que todas las herramientas y equipos queden limpios y guardados correctamente.

·       Revisar los niveles de inventario de los ingredientes de guarniciones y avisar al Sous Chef de lo que haga falta durante el turno.

·       Cumplir con todas las normas de salud, seguridad e higiene establecidas por la gerencia y por las regulaciones locales, estatales y federales.

·       Apoyar a todo el equipo de cocina en preparación, lavado de platos y línea según sea necesario, para que todo funcione sin contratiempos.

·       Realizar otras tareas asignadas por la gerencia.

·       Estar autorizado/a para trabajar en EE. UU. y poder completar el Formulario I-9 con la documentación correspondiente.

·       Experiencia en preparación de alimentos, preferiblemente en cocinas de alto volumen.

·       Capacidad para trabajar en un ambiente de ritmo rápido.

·       Capacidad para seguir instrucciones y trabajar en equipo.

·       Disponibilidad para trabajar en distintos turnos. 

·       Seguro médico y dental

·       Días libres pagados

·       Comida gratis para el personal en cada turno

·       Descuento para empleados en todos nuestros restaurantes

·       Oportunidades de crecimiento profesional

·       Salario competitivo

·       Un ambiente de trabajo solidario y en equipo