AM Porter / Dishwasher / Receiver

Hudson Vu & Hudson Local | New York, NY

En Espanol abajo

Position: Full-Time | Hourly
Shift: Morning / Early AM

About the Position

Hudson Vu and Hudson Local are seeking a dependable, hardworking, and detail-oriented AM Porter / Dishwasher / Receiver to join our team.

This is an essential position responsible for ensuring that our kitchens and restaurants are clean, organized, properly stocked, and ready for daily operations. The ideal candidate takes pride in maintaining high standards of cleanliness, works efficiently and independently, and understands the importance of supporting both the kitchen and front-of-house teams.

This position combines morning restaurant preparation, dishwashing, general cleaning, and the receiving and organization of daily deliveries. We are looking for someone who is proactive, reliable, and takes ownership of their responsibilities.

Key Responsibilities

Morning Opening & Restaurant Maintenance

• Prepare the kitchen and dishwashing areas for daily operations.
• Sweep, mop, and maintain cleanliness throughout the kitchen, dining areas, storage spaces, and other designated areas.
• Clean and sanitize restrooms, ensuring they remain presentable and properly stocked.
• Maintain the cleanliness of entrances, windows, glass, and surrounding exterior areas.
• Empty and properly dispose of trash and recycling, maintaining designated waste areas.
• Clean and sanitize high-touch surfaces, floors, equipment, and workspaces throughout the day.
• Identify and address cleaning and maintenance needs before they become larger issues.

Dishwashing & Kitchen Support

• Wash and sanitize all dishes, glassware, flatware, pots, pans, sheet trays, and kitchen equipment.
• Properly operate and maintain commercial dishwashing equipment.
• Maintain an organized and sanitary dishwashing station throughout the shift.
• Ensure clean dishes and equipment are returned to their designated storage areas.
• Assist kitchen staff with basic preparation and other operational tasks when needed.
• Maintain proper sanitation standards in accordance with NYC Department of Health regulations.

Receiving & Inventory Organization

• Receive, unload, and inspect daily food, beverage, and supply deliveries.
• Verify deliveries against invoices and purchase orders, reporting discrepancies, damaged products, or missing items to management.
• Ensure all deliveries are handled promptly and stored in their appropriate locations.
• Organize walk-in refrigerators, freezers, dry storage, and other inventory areas.
• Rotate inventory using FIFO (First In, First Out) principles and ensure proper product organization.
• Maintain clean, organized, and accessible storage areas.
• Communicate low inventory, damaged goods, and supply needs to management.

Teamwork & General Operations

• Work collaboratively with kitchen, service, and management teams.
• Take initiative and proactively identify tasks that need attention.
• Follow all food safety, sanitation, and workplace safety procedures.
• Properly handle cleaning chemicals and equipment.
• Communicate any equipment malfunctions, maintenance concerns, or safety hazards to management.
• Assist with additional duties as necessary to support the daily operations of both restaurants.

Qualifications & Requirements

• Previous experience in a restaurant porter, dishwasher, receiving, or similar position preferred.
• Strong work ethic, reliability, and punctuality are essential.
• Ability to work independently with minimal supervision.
• Strong organizational skills and attention to detail.
• Ability to prioritize tasks and work efficiently in a fast-paced environment.
• Basic understanding of food storage, inventory rotation, and sanitation practices preferred.
• Comfortable receiving and handling food and supply deliveries.
• Ability to stand, walk, bend, reach, and perform repetitive physical tasks throughout the shift.
• Ability to lift, carry, and move items weighing up to 50 lbs.
• Availability to work early morning shifts, including weekends and holidays as scheduled.
• Ability to communicate effectively and work as part of a team.

If you are dependable, take pride in maintaining high standards, and enjoy being an integral part of a restaurant's daily operations, we would love to hear from you.

_______________________________

Porter

Hudson Vu y Hudson Local | Nueva York, NY

Puesto: Tiempo completo | Pago por hora

Turno: Mañana / Muy temprano en la mañana

Acerca del puesto

Hudson Vu y Hudson Local buscan a una persona responsable, trabajadora y detallista para ocupar el puesto de Porter de la Mañana / Lavaplatos / Recibidor de Mercancía y unirse a nuestro equipo.

Este es un puesto esencial, encargado de garantizar que nuestras cocinas y restaurantes estén limpios, organizados, bien abastecidos y listos para la operación diaria. La persona ideal se enorgullece de mantener altos estándares de limpieza, trabaja de manera eficiente e independiente y entiende la importancia de apoyar tanto al equipo de cocina como al de servicio en salón (front-of-house).

Este puesto combina la preparación del restaurante por la mañana, el lavado de platos, la limpieza general y la recepción y organización de las entregas diarias. Buscamos a alguien proactivo/a, confiable y que asuma la responsabilidad de sus tareas.

Responsabilidades principales

Apertura por la mañana y mantenimiento del restaurante

• Preparar la cocina y las áreas de lavado de platos para la operación diaria.
• Barrer, trapear y mantener la limpieza en toda la cocina, los comedores, las áreas de almacenamiento y otras áreas designadas.
• Limpiar y desinfectar los baños, asegurándose de que se mantengan presentables y bien abastecidos.
• Mantener limpias las entradas, ventanas, vidrios y las áreas exteriores cercanas.
• Vaciar y desechar correctamente la basura y los reciclables, y mantener las áreas designadas para desechos.
• Limpiar y desinfectar durante todo el turno las superficies de alto contacto, los pisos, el equipo y las áreas de trabajo.
• Identificar y atender las necesidades de limpieza y mantenimiento antes de que se conviertan en problemas mayores.

Lavado de platos y apoyo en la cocina

• Lavar y desinfectar todos los platos, la cristalería, los cubiertos, las ollas, las sartenes, las bandejas para hornear y el equipo de cocina.
• Operar y mantener correctamente el equipo comercial de lavado de platos.
• Mantener la estación de lavado organizada y limpia durante todo el turno.
• Asegurarse de que los platos y el equipo limpios se devuelvan a sus áreas de almacenamiento designadas.
• Ayudar al personal de cocina con la preparación básica de alimentos y otras tareas operativas cuando sea necesario.
• Mantener las normas de higiene y sanidad de acuerdo con los reglamentos del Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York (NYC Department of Health).

Recepción de mercancía y organización del inventario

• Recibir, descargar e inspeccionar las entregas diarias de alimentos, bebidas y suministros.
• Verificar las entregas contra las facturas y las órdenes de compra, e informar a la gerencia de cualquier discrepancia, producto dañado o artículo faltante.
• Asegurarse de que todas las entregas se manejen con prontitud y se guarden en los lugares correspondientes.
• Organizar los refrigeradores y congeladores de tipo walk-in, el almacén seco y las demás áreas de inventario.
• Rotar el inventario según el principio PEPS (primeras entradas, primeras salidas; FIFO, por sus siglas en inglés) y mantener los productos bien organizados.
• Mantener las áreas de almacenamiento limpias, organizadas y accesibles.
• Comunicar a la gerencia cuando el inventario esté bajo, haya mercancía dañada o se necesiten suministros.

Trabajo en equipo y operaciones generales

• Trabajar de forma colaborativa con los equipos de cocina, servicio y gerencia.
• Tomar la iniciativa e identificar de manera proactiva las tareas que requieren atención.
• Seguir todos los procedimientos de inocuidad alimentaria, higiene y seguridad en el trabajo.
• Manejar correctamente los productos y el equipo de limpieza.
• Informar a la gerencia sobre cualquier falla del equipo, problema de mantenimiento o peligro para la seguridad.
• Ayudar con otras tareas según sea necesario para apoyar la operación diaria de ambos restaurantes.

Calificaciones y requisitos

• Se prefiere experiencia previa como porter, lavaplatos, encargado de recepción de mercancía o en un puesto similar en un restaurante.
• Es esencial tener una sólida ética de trabajo, confiabilidad y puntualidad.
• Capacidad para trabajar de forma independiente con mínima supervisión.
• Buenas habilidades de organización y atención al detalle.
• Capacidad para establecer prioridades y trabajar con eficiencia en un entorno de ritmo acelerado.
• Se prefiere conocimiento básico sobre almacenamiento de alimentos, rotación de inventario y prácticas de higiene.
• Comodidad para recibir y manejar entregas de alimentos y suministros.
• Capacidad para estar de pie, caminar, agacharse, estirarse y realizar tareas físicas repetitivas durante todo el turno.
• Capacidad para levantar, cargar y mover artículos de hasta 50 libras (aprox. 23 kg).
• Disponibilidad para trabajar turnos temprano en la mañana, incluidos fines de semana y días festivos según el horario.
• Capacidad para comunicarse eficazmente y trabajar en equipo.

Si usted es una persona confiable, se enorgullece de mantener altos estándares y disfruta ser una parte fundamental de la operación diaria de un restaurante, nos encantaría saber de usted.