Prep Cook

Prep Cook – High-Volume Production (South Williamsburg, Brooklyn) | $20/hr | Full-Time

Chef Felipe Donnelly (Colonia Verde, Comodo, Comparti Catering) is hiring full-time prep cooks for his CookUnity production team. We cook Latin American and Iberian dishes in large batches for delivery across the Northeast. Every day means hundreds of portions, built to spec and on time.

What you'll do

• Prep proteins, vegetables, sauces and grains in large batches (cases, not quarts)
• Follow standardized recipes and portion specs exactly
• Braise, roast and cook rice and beans in quantities of 20+ kg
• Hit same-day production deadlines: everything we make that day ships that day
• Keep your station clean and food-safe under time pressure

What we need

• At least 1 year of prep or line experience. Commissary, catering, hotel banquet or other high-volume work is a strong plus
• Fast, clean knife skills
• Reliable and on time for early-morning shifts
• Able to stand for long stretches and lift 25 kg
• NYC Food Handler's certificate preferred, or willing to get it
• Spanish/English bilingual is a plus

Details

• Pay: $20/hr
• Schedule: Full-time
• Location: South Williamsburg, Brooklyn, near the G train
• Start: Immediately

Prep Cook – Producción de alto volumen (South Williamsburg, Brooklyn) | $20/hora | Tiempo completo

El Chef Felipe Donnelly (Colonia Verde, Comodo, Comparti Catering) busca prep cooks de tiempo completo para su equipo de producción en CookUnity. Cocinamos platos latinoamericanos e ibéricos en grandes volúmenes para entrega en todo el noreste de EE. UU. Cada día son cientos de porciones, hechas según especificación y a tiempo.

Qué vas a hacer

• Preparar proteínas, vegetales, salsas y granos en grandes volúmenes (por cajas, no por cuartos)
• Seguir recetas estandarizadas y porciones exactas
• Brasear, asar y cocinar arroz y frijoles en cantidades de más de 20 kg
• Cumplir con los tiempos de producción del día: todo lo que producimos sale ese mismo día
• Mantener tu estación limpia y segura bajo presión de tiempo

Qué buscamos

• Mínimo 1 año de experiencia en preparación o línea. Se valora mucho experiencia en comisariato, catering, banquetes de hotel u otra cocina de alto volumen
• Buen manejo de cuchillo, rápido y limpio
• Puntualidad y responsabilidad en turnos de madrugada
• Capacidad para estar de pie por largos periodos y levantar 25 kg
• Certificado de Food Handler de NYC preferido, o disposición para obtenerlo
• Bilingüe español/inglés es un plus

Detalles

• Pago: $20/hora
• Horario: Tiempo completo
• Ubicación: South Williamsburg, Brooklyn, cerca del tren G
• Inicio: Inmediato