mathieu garcia

PÂTISSIER GLACIER CHOCOLATIER GLACIER CONFISEUR

Location 15h@2xFrance

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Summary

Jeune pâtissier dinamyque et passioné a la recherche de travail à l'étranger.

Jeune pâtissier dinamyque et passioné a la recherche de travail à l'étranger.

Work Experience
  • Chef Pâtissier

    Le Fournil PâtissierFontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, FR
    Sep. 2016 to Present (3 months)
  • Chef Pâtissier

    Au Blé d'OrGrenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, FR
    Aug. 2015 to Jul. 2016 (11 months)

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    Awards:
    Brevet Techniques des métiers
  • Pâtissier

    Saint Clair Le TraiteurSaint-Cloud, Île-de-France, FR
    Aug. 2014 to Aug. 2015 (12 months)
  • Pâtissier

    Au Blé d'OrGrenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, FR
    Sep. 2013 to Jul. 2014 (10 months)
  • Chef pâtissier

    Boulangerie par Faim...de PainRennes, Bretagne, FR
    Feb. 2013 to Jul. 2013 (5 months)

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    Role & Tasks:

    Contrat en CDD

  • Chef pâtissier

    La Madeleine Morlaix
    Sep. 2012 to Jan. 2013 (4 months)

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    Role & Tasks:

    Contrat en CDD

  • Chef de Partie

    Douceur De FranceMarietta, GA, US
    Aug. 2011 to Aug. 2012 (1 year)
  • Pâtissier

    à la gloire de mon père
    Aug. 2010 to Aug. 2011 (12 months)
  • Pâtissier

    Aux Treize DessertsCaveirac, Languedoc-Roussillon Midi-Pyrénées, FR
    Sep. 2009 to Aug. 2010 (11 months)

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    Awards:
    Mention complémentaires desserts a l'assiette
  • Viennois

    E-Leclerc BlagnacBlagnac, Languedoc-Roussillon Midi-Pyrénées, FR
    Oct. 2008 to Aug. 2009 (10 months)

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    Role & Tasks:

    Fabrication des viennoiseries et cuissons des pains.

  • Apprenti

    Castaing Erick
    Sep. 2006 to Aug. 2008 (1 year and 11 months)

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    Role & Tasks:

    Apprenti pâtisser

    Awards:
    CAP pâtissier chocolatier glacier confiseur
Education
Skills

Pasta making

Enforcement Of Safety / Sanitation Standards

Food Cost Optimization

Show Piece Work

Food Safety Knowledge

Food Styling

Staff education / motivation

Menu development

Bread making

Pastry Plating

Pastry Production

Chocolate Making

Cost Optimization

Show Piece Work

Food / Beverage Pairing

Staff Education / Motivation

Gluten-Free

Time Management

Ice Cream/Sorbet

Menu / Recipe Development

Viennoisserie

Certifications & Courses
Interests
Pâtisserie Cuisine Cinéma Football
Languages
Français Fluent
Anglais Intermediate
Espagnol Basic
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