Lead Line Cook

Pierogi Boys is seeking a Lead Line Cook (AM) to oversee our morning kitchen operations and set the tone for the day. Spanish language skills strongly preferred.

This is a working leadership role. You’ll cook, prep, train, organize, and help maintain a clean and efficient kitchen. We’re looking for someone who leads by example, communicates clearly, and takes pride in doing things the right way. 

Compensation: Hourly - $24

Responsibilities

Lead the AM kitchen team and set the pace for service
Train and mentor new cooks on recipes, prep systems, and kitchen standards
Ensure stations are set up correctly and fully prepped for service
Maintain strong communication with the chef and management team

Kitchen Standards

Maintain a clean, organized, and safe kitchen at all times
Follow NYC health department food safety guidelines
Monitor product quality and reduce waste
Help uphold systems that keep the kitchen running smoothly

Requirements

3+ years professional kitchen experience
1+ year in a lead line cook or supervisory role preferred
Strong knife skills and prep fundamentals
Ability to expedite and manage ticket flow during service
Excellent organization and cleanliness
Calm under pressure with strong communication skills
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Pierogi Boys está buscando un Cocinero(a) Líder de Línea (AM) para supervisar nuestras operaciones de cocina por la mañana y marcar el ritmo del día.

Este es un puesto de liderazgo activo. Cocinarás, prepararás, entrenarás, organizarás y ayudarás a mantener una cocina limpia y eficiente. Buscamos a alguien que lidere con el ejemplo, se comunique con claridad y se enorgullezca de hacer las cosas bien.

Compensación: Pago por hora – $24

Responsabilidades

Liderar el equipo de cocina en el turno AM y establecer el ritmo del servicio
Capacitar y guiar a nuevos cocineros en recetas, sistemas de preparación y estándares de la cocina
Asegurar que las estaciones estén correctamente montadas y completamente preparadas para el servicio
Mantener una comunicación sólida con el chef y el equipo de gerencia

Estándares de Cocina

Mantener la cocina limpia, organizada y segura en todo momento
Seguir las normas de seguridad alimentaria del Departamento de Salud de NYC
Supervisar la calidad del producto y reducir el desperdicio
Apoyar y mantener sistemas que aseguren el buen funcionamiento de la cocina

Requisitos

Más de 3 años de experiencia profesional en cocina
Se prefiere al menos 1 año en un puesto de liderazgo de línea o supervisión
Sólidas habilidades con el cuchillo y fundamentos de preparación
Capacidad para expedir y manejar el flujo de órdenes durante el servicio
Excelente organización y limpieza
Capacidad para mantener la calma bajo presión y comunicarse eficazmente