PM Line Cook

Estamos buscando un cocinero de línea del turno de la tarde (PM) que pueda ayudar a garantizar la calidad, consistencia, saneamiento y liderazgo.
Se prefiere disponibilidad total, y la disponibilidad los fines de semana es indispensable.

• Trabajar en una cocina de ritmo rápido y ser capaz de manejar las exigencias de servicios ocupados mientras se mantiene la calidad y consistencia de los platos
• Preparar y abastecer estaciones con todos los suministros necesarios
• Apoyar otras áreas de la cocina según sea necesario, y estar dispuesto a ayudar a los compañeros de equipo en el restaurante según sea necesario, incluyendo asumir responsabilidades de otras estaciones
• Mantener una estación de trabajo limpia, desinfectada y organizada durante cada turno, observando las pautas internas y regulatorias (de salud, departamento de bomberos, etc.) en todo momento
• Preparar la estación para el servicio (preparación, preparación de alimentos)
• Supervisar que los cocineros de línea preparen, limpien y abastezcan las estaciones antes y después del servicio
• Mantenimiento adecuado del wok
• Minimizar el desperdicio de producto
• Rotar el producto según el principio de "Primero en entrar, primero en salir"
• Limpiar el área de trabajo, equipos, utensilios y platos
• Ayudar en la capacitación de nuevo personal en procedimientos y pautas adecuados.

• Al menos 2 años de experiencia relevante en restaurantes preferidos
• Genuina pasión por la cocina, la hospitalidad en restaurantes y aprender nuevas habilidades
• Habilidades sólidas de comunicación, liderazgo y colaboración
• Altamente organizado, productivo y capaz de trabajar meticulosamente en un entorno de cocina/trabajo de alta intensidad
• Personalidad enérgica y amigable, con una fuerte disposición y habilidad para trabajar como parte de un equipo cohesionado y apoyar a los colegas independientemente del rol.

• Debe poder estar de pie, caminar, doblarse, agacharse y alcanzar a nivel del hombro con frecuencia.
• Debe sentirse cómodo trabajando en un entorno con exposición a altas temperaturas.
• Debe poder levantar/cargar hasta 40 libras.
• Debe poder estar de pie durante 8 horas seguidas.

• Work in a fast-paced kitchen and be able to handle rigors of busy services while also maintaining quality and consistency of dishes
• Set up and stocking stations with all necessary supplies
• Support other areas of the kitchen as needed, and be able and willing to assist teammates in the restaurant as needed, including handling duties of other stations
• Maintain clean, sanitized, and organized workstation during each shift, while observing internal and regulatory (health, fire department, etc.) guidelines at all times
• Prepare station for service (setup, food prep)
• Overseeing that line cooks prep, clean, and stock stations pre- and post-service
• Proper maintenance of wok
• Minimize waste of product
• Rotates product according to “First In, First Out”
• Clean work area, equipment, utensils, and dishes
• Assist in training new personnel in proper procedures and guidelines

• At least 2 years of relevant restaurant experience preferred 
• Genuine passion for cooking, restaurant hospitality, and learning new skills 
• Strong communication, leadership, and collaborative skills
• Highly organized, productive, and able to work meticulously in a high-intensity kitchen/work environment 
• Energetic and friendly personality, with strong willingness and ability to work as part of a cohesive team and support colleagues regardless of role

• Must be able to frequently stand, walk, bend, squat and reach shoulder level
• Must be comfortable working in an environment with exposure to hot temperatures
• Must be able to life/carry up to 40 lbs
• Must be able to stand for 8 hours at a time