We are seeking a CDC/Kitchen manager to run the Arbor kitchen located in the heart of Hayes Valley. Arbor is a neighborhood restaurant that features a variety of fast, casual, and healthful seasonal dishes.
We are looking for candidates with a minimum of 3 years of experience as a lead or in a supervisory role. Required skills include, but are not limited to the following:
- Intimate familiarity w/all stations in the kitchen
- Knowledge of most styles of cooking
- Conscious of quality, cost, and seasonal availability
- Proven menu planning, inventory, kitchen safety and sanitation management
- Ability to make the RIGHT decisions instantly and consistently that gets the best from every situation
- Excellent food handling skills/techniques and portion management
- Reliable and flexible under pressure
- Ability to train, motivate and effectively counsel staff
- Consistently respectful and mindful of our objectives for service and quality
- Excellent communications skills (English speaking w/basic Spanish required)
Arbor is part of The Absinthe Group, a San Francisco family-owned company that has been serving the community for over 25 years.
Estamos buscando un/a Gerente de CDC/Cocina para dirigir la cocina de Arbor, ubicada en el corazón de Hayes Valley. Arbor es un restaurante de barrio que ofrece una variedad de platos rápidos, casuales y saludables de temporada.
Buscamos candidatos con un mínimo de 3 años de experiencia como jefe de cocina o en un rol de supervisión. Las habilidades requeridas incluyen, pero no se limitan a, las siguientes:
- Conocimiento profundo de todas las estaciones en la cocina
- Conocimiento de la mayoría de los estilos de cocina
- Conciencia de la calidad, el costo y la disponibilidad estacional
- Experiencia comprobada en planificación de menús, inventario, y gestión de seguridad y saneamiento en la cocina
- Capacidad para tomar decisiones CORRECTAS de manera inmediata y constante, que obtengan lo mejor de cada situación
- Excelentes habilidades y técnicas de manejo de alimentos y gestión de porciones
- Confiable y flexible bajo presión
- Capacidad para entrenar, motivar y aconsejar de manera efectiva al personal
- Siempre respetuoso/a y consciente de nuestros objetivos de servicio y calidad
- Excelentes habilidades de comunicación (se requiere hablar inglés con conocimientos básicos de español)
Arbor es parte de The Absinthe Group, una empresa familiar de San Francisco que ha estado sirviendo a la comunidad durante más de 25 años.
