Título profesional: Cocinero de línea

Sobre nosotros:

Casalena se dedica a brindar una experiencia excepcional a nuestros huéspedes. Estamos orgullosos de nuestro equipo y de la comida que servimos. Estamos comprometidos a crear una atmósfera positiva y agradable tanto para nuestros huéspedes como para nuestros empleados.

Descripción del trabajo:

Como cocinero de línea en Casalena, serás una parte integral de nuestro equipo culinario, asegurando que nuestros huéspedes reciban comidas deliciosas y memorables. Actualmente estamos buscando personas para desempeñar los siguientes roles especializados dentro de nuestra cocina:

Cocinero a la parrilla:

• Experiencia en asar a la perfección una variedad de carnes y verduras.
• Capacidad para administrar la estación de parrilla de manera eficiente durante las horas pico.
• Competencia en el mantenimiento de los estándares de limpieza y saneamiento de la parrilla.
• Conocimiento de diferentes técnicas de asado y temperaturas de cocción.
• Gran atención al detalle y capacidad para realizar múltiples tareas de forma eficaz.

Cocinero de pasta:

• Experiencia en la preparación de una amplia gama de platos de pasta con precisión y creatividad.
• Familiaridad con varios tipos de pasta y salsas, incluida la pasta seca y hecha a mano.
• Habilidad en cocinar pasta hasta obtener la consistencia y textura deseada.
• Capacidad para trabajar con rapidez y precisión en un entorno acelerado.
• Comprensión del control de porciones y estándares de presentación de platos de pasta.

Cocinero freidora:

• Competencia en el funcionamiento de freidoras y equipos para freír de forma segura y eficiente.
• Experiencia en freír una variedad de alimentos, incluidos aperitivos, mariscos y guarniciones.
• Conocimiento de diferentes rebozados y recubrimientos para frituras.
• Atención al detalle en el seguimiento de los tiempos de cocción y garantizar la calidad óptima de los alimentos.
• Capacidad para mantener la limpieza de la freidora y cumplir con las pautas de seguridad alimentaria.

Además de las habilidades especializadas, todos los candidatos a cocinero de línea deben poseer las siguientes calificaciones:

• Experiencia previa en puesto similar, preferentemente en restaurante de gran volumen.
• Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y procedimientos de manipulación adecuados.
• Capacidad para trabajar bien bajo presión y colaborar eficazmente con los miembros del equipo.
• Flexibilidad para trabajar tardes, fines de semana y feriados según sea necesario.
• Fuerte ética de trabajo y pasión por brindar experiencias culinarias excepcionales.

Si te apasiona cocinar y prosperas en un entorno de cocina acelerado, te invitamos a unirte a nuestro equipo en Casalena. Envíe su currículum y carta de presentación detallando su experiencia y disponibilidad relevantes. ¡Esperamos con interés escuchar de usted!