Required Years of Experience
1 year
Job Details
We are looking for an experienced Pasta Cook to join this well established, high-performing back of house kitchen team. We are focused on finding a line cook that has worked in a restaurant of a similar calibre to Altro Paradiso - please apply if you are proactive, team orientated and hard-working.
Overview of role
A Line Cook prepares and cooks food in their designated area of the kitchen, assisting the rest of the Back of House team to produce quality food that upholds the culture and reputation of the restaurant.
You will report to the CDC and BOH Management Team of Altro Paradiso.
Primary responsibilities include:
Culinary Oversight
- Working as part of a team to ensure that all tasks are completed in order of priority, and in the allotted time frame
- Ensuring that all staff have a safe and pleasant work environment at all times
- Set up and stocking stations with all necessary supplies
- Ensuring that all food that they produce is equal to or above the minimum set standards
- Ensuring astute portion control, wastage control and adhering to par levels in their department
- Maintaining superior personal hygiene practice at all times
Kitchen Standards
- Has an attitude of continuous improvement; contributes new ways to create efficiencies or work more effectively either individually or as a team member
- Communicates any food or people related issues to the Sous Chef or Chef De Cuisine in a timely manner
- Has a positive, professional attitude; always on time and focused on the job they need to do
- Open to feedback to help improve and learn new skills
Medical, Dental. Vision for full time employees
Pre-tax Commuter Benefits
Dining Discounts
Estamos buscando un Line Cook con experiencia para unirse a este equipo de cocina interno bien establecido y de alto rendimiento. Estamos enfocados en encontrar un cocinero de línea que haya trabajado en un restaurante de un calibre similar al de Altro Paradiso; presente su solicitud si es proactivo, orientado al equipo y trabajador.
Descripción general del rol
Un Line Cook prepara y cocina los alimentos en su área designada de la cocina, ayudando al resto del equipo de Back of House a producir alimentos de calidad que defiendan la cultura y la reputación del restaurante.
Informará al equipo de gestión de CDC y BOH de Altro Paradiso.
Las responsabilidades principales incluyen:
Supervisión Culinaria
- Trabajar como parte de un equipo para garantizar que todas las tareas se completen en orden de prioridad y en el tiempo asignado
- Asegurar que todo el personal tenga un ambiente de trabajo seguro y agradable en todo momento
- Configurar y abastecer estaciones con todos los suministros necesarios.
- Asegurarse de que todos los alimentos que producen sean iguales o superiores a los estándares mínimos establecidos
- Garantizar un control astuto de las porciones, el control del desperdicio y el cumplimiento de los niveles de paridad en su departamento
- Mantener una práctica superior de higiene personal en todo momento.
Normas de cocina
- Tiene una actitud de mejora continua; contribuye con nuevas formas de crear eficiencias o trabajar de manera más efectiva, ya sea individualmente o como miembro del equipo
- Se adhiere a las nuevas pautas sanitarias COVID-19
- Comunica cualquier problema relacionado con alimentos o personas al Sous Chef o Chef De Cuisine de manera oportuna
- Tiene una actitud positiva y profesional; siempre a tiempo y enfocados en el trabajo que necesitan hacer
- Abierto a comentarios para ayudar a mejorar y aprender nuevas habilidades.
Médico, Dental. Visión para empleados de tiempo completo
Beneficios para viajeros antes de impuestos
Descuentos en comidas
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, todos los solicitantes serán considerados para el empleo sin importar la raza, el color, la religión, el sexo, la orientación sexual, la identidad de género, el origen nacional, el estado de veterano o de discapacidad.
Compensation Details
Compensation: Hourly ($20.00 - $25.00)
Benefits & Perks: Health Insurance, Dental Insurance, Vision Insurance, Paid Time Off, Commuter Benefits, Potential Bonuses, Dining Discounts, Wellness Program
Required Skills
Advanced Knife Skills
Basic Knife Skills
Kitchen Equipment Maintenance
Family Meal Preparation
Team Development and Training
Expediting
200 Covers Per Night
Gallery
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Part of Mattos Hospitality
Located on a bright downtown corner, Altro Paradiso serves chef-owner Ignacio Mattos' light, satisfying takes on Italian cuisine: a beloved fennel salad with provolone cheese, arancini dipped in Calabrian chili oil, and house-made candele cacio e pepe, to name but a few classics. Though Altro frequently ranks among the best places to eat in New York City, it's a pretty laid-back place that tends to attract quite a few regulars from the neighborhood.
